Ivan Petrovitsj Pavlov, født 14. september 1849, død 27. februar 1936, var en russisk fysiolog (lege) som også gjorde viktig forskning innen psykologi og medisin. Han mottok Nobelprisen i "medisin eller fysiologi" i 1904 for sin forskning på fordøyelsessystemet.

Pavlov er mest berømt for å ha oppdaget fenomenet klassisk betinging i sin forskning med hunder.